Une petite recette piquée dans un prospectus de supermarché… plutôt savoureuse (si on aime les endives!), et arrangée à la sauce Weight Watchers par moi-même!

Pour 6 personnes (5PP la part)

- 6 endives

- 1 rouleau de pâte feuilletée légère Croustipâte

- 50g de beurre à 41% de matière grasse

- 50g de bacon

- curry en poudre

- sel, poivre

1. Préchauffer le four à 210°C (th 7)
2. Enlever quelques feuilles des endives, ainsi que les bases. Les couper en rondelles épaisses. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Y mettre les rondelles d’endive, saler, poivrer et poudrer de curry, puis faire cuire 10 minutes à feu doux.
3. Disposer les endives dans le fond d’un moule à tarte en silicone. Parsemer du bacon coupé en lanières.
4. Poser la pâte sur les endives et rentrer les bords entre la paroi du moule et les endives à l’aide du manche d’une cuillère en bois. Piquer la pâte avec une fourchette. Enfourner et faire cuire 30 minutes.
5. Sortir du four, démouler immédiatement et servir.

J’ai retrouvé ce menu type établi par ma diététicienne durant ma grossesse. Pendant la grossesse il ne faut bien évidemment pas manger pour deux, mais manger encore plus sainement que d’habitude. Si l’on est inquiète pour son poids il faut quand même se rappeler deux choses: les édulcorants sont à bannir durant la grossesse, faute d’études prouvant qu’ils sont inoffensifs pour les bébés; par ailleurs, les laitages à 0% de matière grasse ne sont pas conseillés; ils ne contiennent pas assez de calcium pour être intéressants.

Petit Déjeuner:

- 1 bol de lait 1/2 écrémé ou 1 yaourt ou 100gr de fromage blanc 20%

- 40g de muesli ou 60g de pain complet

- 15gr de beurre

- 1 cuillère à soupe de confiture, de miel ou de Nutella

- 1 fruit ou 1 verre de jus de fruit 100% pur jus qui peut être pris plus tard comme collation

Déjeuner

- 100g de viande ou poisson ou 2 oeufs ou 2 tranches de jambon ou 2 tranches de bacon

- légumes à volonté

- 250g de féculents cuits (pommes de terre, riz, pâtes, semoule, etc) ou 200g de féculents + 20g de pain ou 100g de pain

- 30g de fromage + 1 yaourt ou 100g de fromage blanc 20%

- 1 fruit ou une compote sans sucre

Goûter

- 1 laitage (yaourt, lait)

Dîner

- 100g de viande, poisson ou 2 oeufs ou 2 tranches de jambon ou 2 tranches de bacon

- légumes à volonté

- 200g de féculents cuits ou 150g de féculents + 20g de pain ou 60g de pain

- 1 yaourt ou 100g de fromage blanc ou 2 petits suisses

Conseils généraux

- Boire au moins 2L d’eau par jour

- Privilégier les laitages nature ou avec 1 cuillère à café de confiture, de miel ou de sucre

- Utiliser 2 cuillères à soupe d’huile sur la journée (olive pour cuisiner, colza pour l’assaisonnement)

- Remplacer la béchamel/la crème fraîche par 250/300ml de lait dans lesquels auront été dilués 20g de maïzena. Faire bouillir, et assaisonner.

- Remplacer 1 yaourt tous les deux jours par un dessert de type Danette, Liégeois, etc

- 1 repas “extra” par semaine sans contraintes (plat + dessert + boisson)

Bien sûr, ces informations sont uniquement à titre indicatif et ne sont pas adaptées aux cas particuliers, pour lesquels je vous invite à consulter un nutritionniste ou une diététicienne, ainsi que votre gynécologue/sage femme, avec qui il convient de discuter de tout changement dans votre alimentation!