Ce qu’il faut savoir, c’est que je suis d’une nullité crasse en matière de cuisine. Mais je me soigne! Des fois, je me lance des défis qui ont l’air complètement surhumains… Et en de rares occasions ils réussissent!

Voici donc une recette simple (même pour les nulles en cuisine!) et délicieuse, d’origine sicilienne, trouvée dans Biba!

Gâteau à la pistache sicilien

Cliquez ici pour voir la recette :

Temps de préparation: 1H

Ingrédients pour 6 personnes:

150g de farine – 1 sachet de levure chimique – 4 oeufs – 180g de sucre – 100g de beurre – 200ml de lait – 270g de pistaches fraîches – 70g de confiture de pêches.

Préparation:

Dans un saladier, battez au fouet électrique 4 jaunes d’oeufs avec le sucre (réservez les blancs). Travaillez-les jusqu’à obtention d’une crème légère et mousseuse.

Ajoutez le beurre fondu refroidi, puis incorporez peu à peu la farine et le lait.

Ajoutez ensuite la levure, les 4 blancs montés en neige très ferme et 70g de pistaches fraîches hâchées grossièrement.

Préchauffez le four à 180°C (th6). Beurrez un moule à gâteaux à fond amovible, saupoudrez-le de farine, versez la préparation à la pistache et faites cuire 45 minutes.

Sortez le gâteau du four, démoulez-le sur un plat de service, tartinez-en le dessus et le bord avec de la confiture de pêche, puis recouvrez avec 200g de pistaches hâchées grossièrement.

Laissez tiédir avant de servir.

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